i Vicini - Barbera Rouge 2017i Vicini Barbera Rouge 2017, Jean Yves Pron En 2017, Jean Yves Pron a dcid dlargir sa gamme en allant rcuprer des raisins bio au cur du Pimont italien. Il en est rsult plusieurs cuves, dont ce rouge 100 % barbera. Deuxime cpage rouge le plus utilis en Italie aprs le sangiovese, la barbera donne des vins corss, colors, sur les fruits rouges. Cest le cas de celui ci, un grand vin dans tous les sens du terme. Long, gnreux, profond, la fois grave et

et au nez des notes d’agrumes et de fruits confits

les plats raffinés

aromatiques et épicées

Le raisin macère quinze jours en grappes entières pour favoriser l’extraction de ses jolis arômes

ce vin pour toutes les occasions se gardera une dizaine d’années

Corvées de Trou-Trou Rouge 2017

Potentiel de garde : 6 ans

caractère tranchant et acidité caractéristique de ce domaine

Magnum Charpenay Blanc 2017

dont le nom évoque les opéras de Mozart — un trait récurrent chez la mélomane Alice Bouvot

bien charpentée

La vendange fermente en cuve d’inox et l’élevage est de dix mois en vieux fûts