L’AperòSavagnin e Aligot Vol. 11% Extra brut Jean Francoise Ganevat, Jura, Francia Metodo ancestrale, 2 anni sui lieviti, senza sboccatura.

Le bucce stazionano nel vino per 5-6 mesi

Pinot Nero 40% Chardonnay 25% Pinot Meunier 35%

da un altopoggio a 235m s

Dominique Belluard purtroppo è venuto a mancare nel 2021

coltivate a regime biologico certificato

3 anni in barrique prima dell’imbottigliamento

Nonostante Ganevat non avesse mai vinificato il Gringet

Vendemmiato a mano e vinificato con lieviti indigeni in anfore di terracotta

complessità e mineralità

Il vino bianco Mon Blanc des Alpes nasce da uve Chasselas

Jeremy Recchione

nel cuore della regione del Jura