2017 Philip Togni Vineyard Cabernet SauvignonDer 2017er Cabernet Sauvignon Estate ist einer der offener gestrickten Cabernets, die ich hier je verkostet habe. Obwohl der 2017er nicht die Tiefe oder Dimension der allerbesten Jahrgnge hat, wird er sich im Gegenzug ziemlich genau nach der Verffentlichung gut trinken lassen, was sehr ungewhnlich fr diesen typisch langsam reifenden Cabernet ist. Florale und wrzige Obertne fgen Nuancen zu einem Kern von ausdrucksstarker, rot getnter Frucht in einem

nicht im Aussehen

Der Duft nach Kirschen ist hier ebenso typisch

Mirabellen und frisches Brioche

nach jedem Schluck entfalten sich neue Aromen

aber nicht erklärungsbedürftig ist

mit Anklänge von zarten Vanillehauch

Paola Rovetta und Paolo Rabotti

Die Idee beruht im wesentlichen auf großen traditionellen italienischen Weinen mit langer Lagerung in altem Holz

Er besteht zu hundert Prozent aus Cabernet Sauvignon und wurde 20 Monate lang in 100% neuer Eiche ausgebaut

Es ist ein Killer 2019 in der Herstellung und hat viele Veilchen

am Gaumen feine Süße

Intensive und tiefe Frucht