Biot 2018Au sein du petit vignoble du Pla de Bages et du territoire du Bergued voisin, au Nord du Peneds, la famille Vinyas s'est donn pour mission, dans le plus exigeant respect de la nature sur ses 7 ha de vignes, la revalorisation d'un terroir mconnu, de ses vieux cpages autochtones et de ses savoir faire anciens : le domaine agit la fois comme conservatoire et comme producteur de cuves rares. Une cuve de cpages typiquement catalans vinifie en partie en

élevage en barriques âgées) dessinent un rouge au grain fin et à la texture vive

le mariage pinot noir-chardonnay se distingue par son fruit nuancé d'une petite réduction fumée

maturité totale

3 cépages venus de terroirs différents

situé dans le cru Chiusa Spagnolo (CS)

a fini par s'imposer par la qualité de ses terroirs – avec des sols argilo-calcaires particulièrement favorables au pinot – et par le niveau d'exigence d'une génération de vignerons aubois qui

Notes de fruits rouges et fines nuances florales

le blauer wildbacher est principalement voué à la production d’un rosé nommé localement Schilcher… Franz Strohmeier en obtient un rouge de grand caractère

macération 5 jours avec les peaux et une partie des rafles

Non filtré

porté à sa plus haute expression dans une cuvée de macération

Jolies nuances aromatiques – fruits blancs